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2018年發布的最新GB7718《預包裝食品標簽通則(征求意見稿)》的解讀
發布時間:2019-08-28 09:46:51 發布者:西風東韻設計公司
食品安全國家標準審評委員會于2018年11月26日發布了關于征求對《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(征求意見稿)修訂草案意見的函,要求相關單位于2018年12月14日前反饋意見。西風東韻設計公司將征求意見稿與現行版本內容進行比較,就其主要變化、影響等方面進行分析解讀如下:

分析解讀

1、明確了生產日期的定義,由原來的“食品成為最終產品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期”變為“食品成為最終產品的日期”,避免了企業在實際應用過程中產生歧義。

2、對標簽的基本要求做了增補,北京西風東韻設計公司總結主要變化包括:

① 明確了不得以任何形式明示或暗示食品或食品中的某成分具有預防、治療疾病的作用。

② 在條款中明確了同時使用外文和繁體字時,強制性標示內容應與規范漢字含義一致。

③ 由于強制標示內容的增加,要求預包裝食品的包裝物或包裝容器最大表面面積大于40cm2時,強制標示的內容字符高度為“不得小于2.0 mm”。

3、增加了屬性名稱的定義,即“能反映食品本身不必說明或已經說明的固有特性的專用名稱。屬性名稱包括對配料特性、工藝特點、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述”。

4、明確提出需要展開標示的復合配料應是“直接加入食品中的”。北京西風東韻設計公司認為這意味著復合配料中的復合配料有望不需再展開,避免食品標簽“括號一堆”的情況。

5、增加了僅當包裝物或容器最大表面面積不大于40cm2時,才可用國際編碼(INS號)代替食品添加劑的具體名稱。

6、對配料的歸類標示方式進行了增補,增加了“發酵菌種”“微生物發酵劑”“果蔬汁”等的歸類方式,并增加了食用香精、香料的標示方式。刪除了植物油標示方式,相關標示應執行食用植物油的食品安全國家標準。

7、修訂了配料定量標示的相關要求,北京西風東韻設計公司總結主要要求包括:

① 明確要求“食品名稱中提及的某種配料或成分,應標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量”。

② 明確了使用香精調配出的口味不允許使用相關原料或食物的真實照片。

③ 明確了食品添加劑、污染物及法律、法規和標準中規定的不允許添加的物質,或不應存在于食品中的物質不得使用“無”、“不含”等詞匯進行聲稱。

④ 預包裝食品標簽上不得使用“不添加”、“不使用”等詞匯。

8、對計量單位進行了修改。為適應食品生產企業實際需求,增加了動物或植物來源的各種腸衣,用長度厘米(cm)、米(m)進行標示的形式。并刪除了凈含量中小寫“l”的計量單位。

9、明確提出企業在一定條件下可對生產日期進行補救。根據《編制說明》,國內生產的食品在不違反標簽真實、準確原則的前提下可以對標示錯誤的生產日期進行補救,刪除了加貼、補印生產日期的有關內容。并且刪除了“篡改”及有關的內容,允許食品生產者在不違反真實、準確原則前提下對日期標示進行改正。但在標準文本中并未有相應的條款說明。

10、將致敏物質標示由推薦性條款變為強制性條款,并明確如只使用八類致敏物質的非蛋白質成分,可免于標示。

11、將質量(品質)等級標示修改為推薦標示內容。

12、 增加了附錄C“配料定量標示的標示形式”、附錄E“致敏物質在食品標簽中的標示形式”。

13、細化了進口食品的相關要求,北京西風東韻設計公司總結主要要求包括:

① 增加了進口食品標示內容的規定,即“應用簡體中文標示食品名稱,配料表,凈含量和規格,經銷者或進口者、代理者的名稱、地址和聯系方式,生產國(地區),生產日期和保質期,貯存條件等內容”。
② 對進口食品首次提出了原產地概念,企業可根據需求在標示生產國或地區名稱的同時,標示其原料或配料的來源國家和地區名稱。

③ 進口預包裝食品原標簽中涉及適宜人群食用量、食用方法等的信息,宜有相應的中文內容。中文內容還應符合相關法律法規的規定。

14、規定了特定食用人群相關標示的要求,但對“特定食用人群”的定義及涵蓋范圍并沒有明確說明,北京西風東韻設計公司認為這可能會對現有兒童食品、中老年食品等產品帶來一定的風險。

目前該標準仍處于征求意見階段,企業可根據實際情況及時反饋意見,同時北京西風東韻設計公司認為未來正式版的內容與目前的修訂稿不會有太大變化,建議企業提前準備相應的標簽整改工作。


附:舊版 GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》免費下載


GB7718《預包裝食品標簽通則》


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